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榆耳是我国东北地区的食，药兼用菌。榆耳食用时质地如海参，肉质如蹄筋，口感柔中有脆，具有特殊风味，鲜美可口，是美味食用菌具有很高营养价值。 榆耳还可以预防和治腹泻等多种***，尤其对红痢，***均有效作用，榆耳还具有较强的抗***作用，可以用来治胃***等其他肠胃系统***，榆耳制剂在临床上主要用于治肠胃，痢疾和胃***等***。榆耳多糖是一种由糖和蛋白质相结合的物质，具有较高的价值。（与鸡蛋炒食可治***，与红枣水煮食测能治红痢等肠道***，而且对红***疾效极为奇特，食用1--2片即可痊愈。）

外贸部门很早就将榆耳作为草药收购出口，草菇***价格，销往香港等地。是传统的土特产之一。但是榆耳的野生资源稀少，产量有限，近年来人们对榆耳食用和药价值认识的不断加深市场越来越大，因此价格颇高，导致榆耳珍惜名贵，经济价值比较高一直供不应求。

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